비타민C가 풍부하여 '겨울의 비타민C'라고 불리는 유자! 오늘은 유자에 대해서 알아볼게요 [유자 제철 시기] 유자 제철 시기는 언제일까요? 바로 11월~12월입니다 추운 겨울 따뜻한 유자차 한잔에 몸이 사르르 녹았던 기억이 있으시죠?^^ 유자가 겨울철이 제철이기 때문이었어요 [맛있는 유자 고르는 법] 유자는 상처가 없고 껍질이 단단하고 광택이 나는 것이 좋습니다 유자 껍질이 쭈글쭈글하거나 멍든 것은 피해야 합니다 유자의 꼭지가 달린 것이 신선하며 크기가 비슷한 유자 중에서 선택한다면 조금 더 무거운 것이 과육이 많고 수분이 풍부한 유자입니다 유자의 색과 향이 짙은 것이 좋습니다 [유자 보관법] 유자의 수분이 빠지는 것을 방지하기 위해 신문지에 싸서 껍질째 냉장 보관합니다 유자는 비타민C가 풍부하게 들어있..
