저는 최근에 딜을 처음 먹어봤는데요
허브 딜의 향이 굉장히 좋더라고요
오늘은 딜에 대해서
알아보는 시간을 가져보려고 합니다
[딜 고르는 법]
딜을 고를 때는 잎이 풍성하고 색이 선명한 것을
선택하시는 게 좋습니다
잎이 시들거나 누렇게 변한 것은
피하는 것이 좋습니다
딜은 뿌리가 있는 것이 더 신선하기 때문에
뿌리 달린 것을 고르는 게 좋아요
저는 이마트에서 딜을 구매했었는데요
다행히 뿌리가 달린 채로 판매하더라고요
여러분도 참고 하세요^^
[딜 세척법]
딜은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다
잎과 뿌리를 분리하여 씻으면
더 깨끗하게 씻을 수 있어요
딜은 세척할 때 잎이 부서질 수 있기 때문에
세척 시 주의해서 살살 씻어주면 됩니다
[딜 보관법]
딜은 잎이 얇고 부서지기 쉽기 때문에
보관이 쉽지 않은 허브입니다
딜 냉장 보관 시에는 잎과 줄기를 분리하여
잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻고
줄기는 흐르는 물에 씻은 후
흐르는 물에 한 번 더 헹궈줍니다
물기를 완전히 제거한 후
키친타월에 싸서 밀폐용기에 담아
냉장 보관합니다
이렇게 보관하면 1주일 정도
신선하게 보관할 수 있습니다
딜 냉동보관을 하신다면
냉장 보관과 같은 방법으로 세척 후
적당한 크기로 잘라
물기를 완전히 제거한 후 키친타올에 싸서
밀폐용기에 냉동 보관합니다
이렇게 하면 3개월 정도
신선하게 보관할 수 있습니다
[딜 효능]
1.소화촉진
2.구취제거
3.수분보충
4.혈당조절
5.다이어트
딜은 신선할 때 향과 맛이 가장 좋기 때문에 가능한 한 빨리 드시는 게 좋습니다
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